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Small & Fine - Fingerfood
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Hubert Obendorfer, Sternekoch und Besitzer des Restaurants ´´Eisvogel´´ in Neunburg vorm Wald, hat sich in diesem Buch dem Thema ´´Fingerfood´´ auf eine ganz neue Art und Weise angenommen.In etwa 120 Rezepten widmet er sich den unterschiedlichsten Arten des Fingerfood: von Crostini und Tramezzini, Antipasti und Tapas, leichten Salaten und Süppchen, bis hin zu Fingerfood mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch, aber auch vegetarischen Kreationen und Desserts. Dies tut er mit einer unvergleichlichen Leichtigkeit, Moderne und edler Schlichtheit, die der Foodfotograf Matthias Hoffmann in seinen Fotografien auf wunderbare Weise einfängt.Obendorfers Credo lautet: Hochwertigste Zutaten auf reduzierte, aber genussvollste Art und Weise zubereitet. Angerichtet als stylische Häppchen, in Gläschen oder auf Löffeln, zeigt Obendorfer, dass Partyfood nichts mit althergebrachten Kanapees auf glänzenden Silberplatten zu tun haben muss. Ganz bewusst kommt er durchweg mit wenigen Arbeitsschritten aus und schafft es, dass auch schlichte Kreationen wie eine überbackene Käsestange zum Glanzlicht auf jedem Büfett werden können. Ein Buch, das sowohl in der Gastronomie als auch in Partyservice unterschiedlichster Art neue Akzente setzen wird.

Anbieter: buecher.de
Stand: 13.06.2019
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Duni Amuse-Bouche Champagner-Tablett 350x210x10...
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Amuse-Bouche Champagner-Tablett- Eyecatcher bei Flying Buffets und Fingerfood - perkfekte Inzenierung der neuen Häppchenkultur- die Amuse-bouche Serie ist ganz besonders geeignet für Catering und Partyservice- die künstlerischen Kreationen

Anbieter: RAKUTEN
Stand: 06.06.2019
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Duni Amuse-Bouche Servier-Tablett 390x390x10mm ...
193,49 € *
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Amuse-Bouche Servier-Tablett- Eyecatcher bei Flying Buffets und Fingerfood - perkfekte Inzenierung der neuen Häppchenkultur- die Amuse-bouche Serie ist ganz besonders geeignet für Catering und Partyservice- die künstlerischen Kreationen aus

Anbieter: RAKUTEN
Stand: 06.06.2019
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122,48 € *
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Duni Amuse-Bouche Display Gn1/1- Eyecatcher bei Flying Buffets und Fingerfood - perkfekte Inzenierung der neuen Häppchenkultur- die Amuse-bouche Serie ist ganz besonders geeignet für Catering und Partyservice- die künstlerischen Kreationen

Anbieter: RAKUTEN
Stand: 06.06.2019
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244,92 € *
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Duni Amuse-Bouche Display Gn2/1- Eyecatcher bei Flying Buffets und Fingerfood - perkfekte Inzenierung der neuen Häppchenkultur- die Amuse-bouche Serie ist ganz besonders geeignet für Catering und Partyservice- die künstlerischen Kreationen

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Stand: 06.06.2019
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